Smaller Default Larger

Cà đắng món ngon 'huyền thoại' của núi rừng Tây Nguyên

Cà đắng - Món ngon 'huyền thoại' của núi rừng Tây Nguyên

Cà đắng tự hào sứ mệnh Tinh hoa của Đại Ngàn 

 

Đơm Hoa Kết Trái - Ong Bướm Nô Đùa!

''Tự hào sứ mệnh Tinh hoa củ Đại Ngàn''
“Cà đắng mọc lên từ đất Bazan
Lớn lên cùng sương gió đại ngàn
Thấm từng hạt mưa cao nguyên ướt đẫm…”
Chúng tôi say mê chắt lọc trọn vẹn tinh hoa trong từng trái cà đắng, để bạn có thể thức cùng quà tặng của thiên nhiên
Cà đắng Tây Nguyên được chăm chút từng ngày theo mô hình thuận tự nhiên. Cây, đất, ong, bướm là những người bạn, hòa hợp cùng nhau tận hưởng tinh hoa đất trời.
Câu chuyện của bạn sẽ được lưu giữ mãi bên ly mâm cơm hạnh phúc đầy huyền bí.

Lên Buôn Mê  Ăn cà đắng - Uống Rượu Đinh lăng Tây Nguyên

Giao hàng toàn quốc
Vùng đất đỏ bazan hùng vĩ đã sản sinh ra loại cà đắng có thể kết hợp với rất nhiều món ăn khác.
- Gỏi cà đắng
- Cà đắng cá cơm khô
- Cà đắng nướng dằm ớt xanh
- Cà đắng hầm gà
- Cà đắng om ếch đồng
- Món cà đắng hầm chân giò heo
- Cà đắng nấu canh cá trích
- Chế biến Cà đắng tùy thích, ...
Cà đắng được mọc theo tự nhiên.
Cha truyền con nối - là món ăn dân dã của Tây nguyên Đại Ngàn.
Liên hệ ngay để được có món ăn ngon miệng 0935029429 - 0844029029 - 0964353235 Mr Huy

Cách thức chế biến món đặc sản cà đắng Tây Nguyên
Gỏi cà đắng:
Bỏ từng trái cà lên thớt, dùng cái dao to bản, sống dày đập mạnh một cái, toàn trái cà sẽ dập nát rồi ngâm vào dấm chua 10 phút thì vớt ra để ráo. Nướng hoặc chiên cá khô cho chín xé vụn cho vào cà, nêm thêm ít gia vị như muối, bột ngọt, rau thơm thái nhỏ trộn đều. Khi ăn nếu có ít đậu phộng rang dã nát rắc vào nữa thì càng ngon, càng bùi hơn.
Cà đắng nướng dằm ớt xanh:
Đặt vỉ sắt lên than hồng, xếp kín cà với nhau, vừa nướng vừa lấy đũa gảy cho cà chín đều. Cà chín để nguội bóc vỏ rồi đâm ớt xanh, lẫn muối, bột ngọt, tiêu nướng xay nhỏ… dằm nát cà trộn vào. Món này được làm buổi sáng đem theo để dùng bữa trưa khi cơm đã nguội hoặc nấu với canh hẹ cho thêm ít tôm khô nữa thì rất ngon.
Cà đắng om ếch đồng:
Cá suối với lá giang là món ăn được xếp vào hàng hảo hạng kể cả trước kia cũng như bây giờ. Luộc lá giang lấy nước vừa chua thì nêm gia vị và cho cà vào om, khi cà mềm thì xào thịt ếch cho chín hoặc chiên cá vừa vàng đổ lẫn vào. Om nhỏ lửa khoảng 10 phút nữa cho nước sệt sệt thì nêm muối, bột ngọt nhắc xuống. Cứ mỗi miếng thịt ếch hoặc miếng cá cặp với một quả cà mà ăn, nhai chầm chậm thôi để thưởng thức vị đắng đến thâm trầm kèm thêm vị ngọt thanh thao của cà lẫn vị béo của thịt ếch. Món này có thể ăn với cơm, với bún hoặc lấy nước chấm bánh mì.
Cà đắng hầm chân giò heo:
Chân giò heo được thui qua lửa rơm cho hơi vàng, đem ra cạo sạch chặt thành từng khúc nhỏ và phi tỏi mỡ đảo qua. Đổ nước hầm khi thịt gần nhừ thì cho cà đắng và ít măng tươi hoặc măng khô vào hầm đến chín rục quả cà, gần nhắc xuống thì thái nhỏ ít lá nhíp (một loại rau rừng họ dương sỉ) hoặc hành lá và băm vài quả ớt xanh nêm vào, chỉ cần ngửi khói bốc lên thôi đã nghe đói bụng. Ăn món này có thể một lúc cảm nhận được 4-5 vị khác nhau, vị đắng của cà, vị ngọt của xương heo, cay của ớt và nhiều mùi vị thơm ngon khác.
Cà đắng nấu canh cá trích, cá cơm khô
Cà đắng rửa sạch, xắt khoanh hoặc bổ dọc, để sẵn. Cá khô cho vào cối giã thành bột rồi phi thơm dầu phộng, cho bột cá vào chao qua dầu cho dậy mùi thơm. Tiếp tục cho nước nấu canh vào đun sôi thì cho cà vào. Đặc biệt, khi nồi canh sôi bùng lên thì chắt một ít nước cơm vào nồi canh, nêm nếm gia vị: ớt, lá lốt, muối, mì chính vừa ăn. Món canh sền sệt do độ dẻo của nước cơm nhưng lại rất thơm và lạ miệng.

Mua cà đắng ở đâu???

Hầm rượu Đinh lăng